Kao dobavljač apsorbera kisika za hranu, često primam upite kupaca o kompatibilnosti amortizera kisika sa vakuumom - zapečaćenim vrećicama. Ovo je ključno pitanje kao i vakuumsko brtvljenje i upotreba apsorbera kisika efikasne metode za očuvanje hrane i razumijevanje kako rade zajedno mogu značajno poboljšati očuvanje hrane.
Osnove apsorbera kisika i vakuum za brtvljenje
Kako rade amortizeri za kisik
Amortizeri kisika su mali paketi koji sadrže tvari koje mogu čestirati hemijski reagiranje kisikom. Najčešći tip apsorbera kisika koristi željezni prah. Kada su izloženi kisiku, gvožđe oksidizira, efikasno uklanja kisik iz okoline. Ovaj proces pomaže u sprečavanju rasta aerobnih bakterija, kalupa i kvasca, koji zahtijevaju kisik da prežive. Takođe usporava oksidaciju masti i ulja u hrani, koja može dovesti do rasidnosti i isključivanja - okusa.
Na tržištu postoje različite vrste apsorbera kisika. Na primjer,Yome - ja samo ukazujem na kisik apsorberesu odlična opcija. Ovi apsorberi imaju samostalnu značajku koja vam omogućava da lako pratite nivo kisika u paketu. Kada se nivo kisika svodi na prihvatljiv nivo, indikator mijenja boju, pružajući vizualni znak.
Drugi tip jeNema gvozdenog kisika. Oni su pogodni za hranu koja može biti osjetljiva na kontaminaciju željeza ili za aplikacije gdje je potrebno gvožđe - besplatno apsorber.
Koliko vakuum za brtvljenje radi
Vakuumsko brtvljenje uključuje uklanjanje zraka iz torbe ili posude, a zatim ga zapečati za stvaranje nepropusnog okruženja. Uklanjanjem većine zraka, rast aerobnih mikroorganizama je inhibiran, a oksidacija komponenti hrane usporava se. Vakuumsko brtvljenje takođe pomaže u sprečavanju zamrzivača prilikom skladištenja hrane u zamrzivaču.
Korištenje apsorbera kisika u vakuumu - zaptivene torbe
Prednosti
- Poboljšana uklanjanja kisika: Čak i sa najefikasnijim mašinama za vakuum za brtvljenje nemoguće je ukloniti 100% kiseonika iz torbe. Uvijek postoji mala količina preostalog kisika. Amortizeri kisika mogu dalje smanjiti ovaj preostali kisik na izuzetno nisku razinu. Na primjer, u vakuumu - zapečaćenoj vrećici orašastim orasima, preostali kisik može uzrokovati da orasi s vremenom kreću u opasnost. Dodavanjem amortizara kisika, nivo kiseonika može se smanjiti na manje od 0,1%, značajno produžiti rok trajanja matica.
- Zaštita od rasta mikroba: Kombinacija vakuumskog brtvljenja i apsorbera kisika pruža snažnu obranu protiv rasta aerobnih bakterija, kalupa i kvasca. U vakuumu - zapečaćenoj vrećici, smanjena razina kisika iz apsorbera kisika stvara okruženje koje je još nestoljivije tim mikroorganizmima. Ovo je posebno važno za visoku hranu - vlagu poput mesa i sireva, koja su sklonija kvara.
- Očuvanje hranjive vrijednosti: Kisik može prouzrokovati degradaciju vitamina i drugih hranjivih sastojaka u hrani. Korištenjem amortizera kisika u vakuumu - zapečaćenim vrećicama, izlaganje hrane u kisik je minimizirano, pomaže u očuvanju hranjive vrijednosti hrane. Na primjer, u vakuumu - zapečaćena vrećica sušenog voća sa apsorbirom kisika, sadržaj vitamina C može se bolje održavati s vremenom.
Razmatranja
- Pravilna veličina amortizera kisika: Bitno je odabrati pravu veličinu apsorbera kisika za jačinu vakuuma - zapečaćene torbe. Ako je apsorber premali, možda neće moći ukloniti sav preostali kisik. S druge strane, ako je prevelik, može prouzrokovati urušavanje vrećice zbog prekomjernog uklanjanja kisika. Kao općenito pravilo, za svakih 1000 ccm zapremine zraka u torbu, trebali biste koristiti amortizer kisika sa kapacitetom za apsorbiranje odgovarajuće količine kisika.
- Kompatibilnost s hranom: Neke hrane mogu reagirati sa komponentama amortizera kisika. Na primjer, kisela hrana može imati negativnu interakciju s određenim vrstama kisika apsorbera. Važno je odabrati apsorber kisika koji je kompatibilan sa specifičnom vrstom hrane koju pakirate. TheYome - C dvostruko efekte apsorberi kisikaDizajnirani su da budu kompatibilni sa širokim rasponom namirnica i može biti dobar izbor u mnogim slučajevima.
- Integritet za brtvljenje: Učinkovitost korištenja amortizera kisika u vakuumu - zapečaćenoj vrećici ovisi o integritetu pečata. Ako torba ima curenje, kisik iz vanjskog okruženja ući će u torbu, a apsorber kisika neće moći održavati nizak nivo kisika. Stoga je ključno koristiti visoko-kvalitetnu opremu za brtvljenje vakuuma i pažljivo provjeriti brtve nakon brtvljenja.
Primjeri hrane pogodni za kisik apsorbere u vakuumu - zaptivene torbe
Žitarice i brašno
Zrno i brašno su skloni insektima insektima i kvarenje zbog prisutnosti kisika. Korištenjem kisik apsorbera u vakuumu - zapečaćenim vrećicama, rok trajanja ovih proizvoda može se značajno produžiti. Na primjer, vreća punog pšeničnog brašna može trajati do godinu dana ili više kada se pohranjuje sa apsorbirom kisika u vakuumu - zapečaćenoj torbi, u odnosu na nekoliko mjeseci bez odgovarajućeg očuvanja.
Sušeno voće i povrće
Sušeno voće i povrće mogu izgubiti okus i hranjivu vrijednost s vremenom zbog oksidacije. Amortizeri kisika u vakuumu - zapečaćene vrećice mogu pomoći u očuvanju njihove boje, okusa i hranjivog sadržaja. Na primjer, sušene marelice pohranjene sa apsorbirom kisika u vakuumu - zapečaćenoj vrećici zadržavat će svoju svijetlu boju i slatki ukus dužeg razdoblja.
Meso i morski plodovi
Meso i morski plodovi su vrlo pokvarljivi i podložni su kvarenjem i rastu štetnih bakterija. Kombinacija vakuumskog brtvljenja i apsorbera kisika može uvelike produžiti svoj rok trajanja. U vakuumu - zapečaćenoj vrećici sa apsorbirom kisika, rast aerobnih bakterija je inhibiran, a meso ili morski plodovi mogu se pohraniti duže vrijeme bez hlađenja ili u zamrzivaču.
Zaključak
Zaključno, upotreba apsorbera kisika za hranu u vakuumu - zapečaćena torba vrlo je efikasna metoda za očuvanje hrane. Nudi poboljšanu uklanjanje kisika, zaštitu od rasta mikrobnog rasta i očuvanje hranjive vrijednosti. Međutim, važno je razmotriti faktore kao što su pravilno dimenzioniranje apsorbera kisika, kompatibilnost s hranom i integritetom za brtvljenje.
Ako ste zainteresirani za kupovinu visokog kvaliteta kisika za svoje prehrambene proizvode, tu smo da vam pomognemo. Naša kompanija nudi širok spektar apsorbera kisika, uključujućiYome - ja samo ukazujem na kisik apsorbere,Nema gvozdenog kisika, iYome - C dvostruko efekte apsorberi kisika. Kontaktirajte nas kako bismo razgovarali o svojim specifičnim zahtjevima i počnite poboljšavati rok trajanja vaših prehrambenih proizvoda danas.
Reference
- "Pakovanje hrane: principi i praksa" od Yam, KL, Takhistov, PT, & Miltz, J.
- "Priručnik o očuvanju hrane" LEMAGUER, M., & Jelen, P.
- "Amortizeri kisika u prehrambenoj ambalaži" autor Rooney, ML